Cookies aux pépites de chocolat

  

Ingrédients pour une vingtaine de cookies

200 g beurre
100 g pépites de chocolat ou du chocolat concassé
100 g sucre
200 g farine sans gluten
90-100 g poudre d'amandes
2 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th 7). Faire fondre le beurre, puis le verser dans un saladier contenant le sucre, les oeufs, la farine et la poudre d'amandes. Bien mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.
Faire des petits tas avec une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (attention ça colle un peu à cause de la poudre d'amandes) et applatir avec le dos de la cuillère.
Faire cuire 20-30 minutes; plus si vous les voulez croustillantes.
Vous pouvez aussi rajouter des noix de pécan ou des fruits secs.